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鍋具邊緣及底部的厚度會影響烹飪結果,薄鍋底加熱迅速,但食物更容易黏鍋,這種鍋具最適用於瓦斯爐,傳熱快速,您可以準確地控制溫度。厚鍋底的加熱時間更長,但傳熱也更加均勻,可從不同方向加熱烹煮食物。如果您選用適合家中爐具及食材的鍋具,就能烹調出美味的菜餚。
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